Võrratu maasikamoosine kohupiimakook kamapõhjal

.. proovisin ühte ja teist pidi pealkirja kirjutada, et see nii pikk ja lohivsev ei oleks, kuid ühtegi komponenti nimest ei olnud litsalt võimalik välja jätta – võrratu kooslus maasikatest, kohupiimast ja kamast! Kook on veidi suvise maitsega, mis on mõnus vaheldus külmal talvel. Samuti võib selle liigitada sarnaselt eelmisele koogile – tervislike küpsetiste alla 😉

Esialgu ei olnud plaanis antud koogist üldsegi blogida, kuna tegemist oli nö kapis olevatest ainetest nädalavahetuse koogiisu leevendamiseks tehtud lihtsa koogikesega. Kuid maitse sai nii hea ja välimus tuli ilus  – seega tuli retsept ikka kirja panna ja varsti korrata. Eriti hea on koogis ära kasutada sügavkülma varutud toormoose.

Põhi:

  • 70g võid
  • 1,5dl kamajahu
  • 1dl täistera nisujahu
  • 0,5dl rafineerimata roosuhkrut
  • 1 munakollane

Täidis:

  • 400g vaniljemaitselist kohupiima
  • 150g lahjat toorjuustu
  • 1 pakk vaniljepudingu pulbrit (nt RUF) + veidi vett või piima lahustamiseks
  • 3 muna + tainast üle jäänud munavalge
  • 2tl vaniljesuhkrut
  • 1 spl suhkrut
  • 50g 70% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
  • 8-10 spl maasikatoormoosi  (meie külmkambris olevad moosid on suhteliselt hapukad, kes teeb mesimagusad toormoosid, see võiks 1 paki kohupiima võtta magustamata ja oma maitse järgi võib veidi suhkrut alati juurde lisada 😉 )
  1. Sega põhjaks vajalikud kuivained kokku, eralda munakollane ning lisa see kaussi. Haki sisse külm või ning näpi ühtlaseks puruks. Pane tainapall külmkappi u 30 minutiks puhkama.
  2. Vooderda 24-26cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga, suru tainas selle põhjale ning küpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit.
  3. Vahusta munad suhkruga, lisa toorjuust ja kohupiim ning vaniljesuhkur.
  4. Lahusta vaniljepudingu pulber vees või piimas (u 0,5dl) ning lisa see kohupiima-munasegusse. Vajadusel lisa suhkrut.
  5. Haki šokolaad ning lisa täidisele.
  6. Vala täidis eelküpsetatud põhjale ning tõsta täidisele lusikaga moositupsud, mis sega noa või kahvliga siiruviiruliseks.
  7. Küpseta 200-kraadises ahjus u 40 minutit.

Jõhvika-banaani toorjuustukook

Nagu juba eelnevatest postitustest on ehk välja tulnud, siis minu maitsemeeli paitab hapu-magusa kooslus. Täna sõbrunesid toorjuustuses koogis hapukas jõhvikas ja magus banaan, ideaalne võiks öelda! Banaani magusus andis hea võimaluse vähendada algretseptis olevat suhkrukogust. Tegelikult ei jäänud Toidutares olevast ploomikoogi retseptist suurt midagi järgi 🙂 Aga võin kinnitada, et ploomidega jääb sama kook samuti võrratult hea! Paar aastat tagasi, kui ploomipuude oksad olid viljadest lookas ning ploomikuhilad puude all, sai seda kooki korduvalt tehtud.

Loomulikult võib kasutada ainult tavalist nisujahu, kuid peale kasuteguri tervisele, meeldib mulle täisterajahude maitse ja tekstuur, mis küpsetistele jääb. Kolesteroolisõbralikumaks saab küpsetise kaerajahu ning kaerakliisid kasutades, madalama rasvasisaldusega toorjuustu ning hapukoore asemel maitsestamata jogurtit kasutades. Kaer on teatavasti vere HDL-kolesterooli tõstva toimega, mis vere “halba” LDL-kolesterooli omakorda langetada aitab. Lisaks veel jõhvikad, kaneel, banaan – tervis koogist!

  • 1,3dl nisujahu
  • 0,5dl kaerajahu
  • 1 kuhjaga spl kaerakliisid
  • 1dl täisteranisujahu
  • .. või eelnevate asemel 3dl nisujahu
  • 1tl küpsetuspulbrit
  • 200g toorjuustu (kasutasin jällegi 0,1%)
  • 1dl maitsestamata jogurtit (või hapukoort)
  • 4 muna
  • 1,5dl (rafineerimata roo-)suhkrut (maiamad võivad ka rohkem panna)
  • 350g jõhvikaid
  • 150g banaani
  • Veidi vaniljesuhkrut+kaneeli
  1. Sega omavahel jahud ja küpsetuspulber.
  2. Teises kausis sega toorjuust jogurtiga.
  3. Eralda munakollased valgetest.
  4. Vahusta munakollased 1dl suhkruga ning sega kokku toorjuustuseguga.
  5. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, vahustamise lõpus lisa 0,5dl suhkrut.
  6. Sega jahu toorjuustu-munaseguga, seejärel sega juurde vahustatud munavalged.
  7. Vooderda 24-26cm lahtikäiva vormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga ning vala tainas vormi.
  8. Lõika banaanid ketasteks.
  9. Kata kook pealt marjade ja banaanidega. Raputa soovi korral peale veel natuke vaniljesuhkrut ja kaneeli.
  10. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit

Kook on hea ka soojana, kuid toorjuust ja banaan ilmutavad oma head maitset paremini külmkapikülmana 😉

Jõhvika-toorjuustu muffinid

ILUSAT UUE AASTA ALGUST! Varsti on mu pisike retseptinurk juba pea aasta vana, kuid endiselt ei prentendeeri ma uhkeks ja asjalikuks toidublogiks, vaid pigem pisikeseks retseptivihikuks internetikeskkonnas 🙂

Sellel aastal oli esimesena au ahjukuumust tunda imeheadel muffikestel!

Maailma parimatele rabarberimuffinitele tekkis tõsine konkurent! Ma ei ole vist elus parimaid muffineid saanud – mahlased, kreemjad, täpselt parajalt magusad ja parajalt hapukad, raske on hoida ennast tagasi, et mitte kööki uue muffikese järele joosta!  …ja ma ei liialda siinkohal, vaid püüan pigem kiidusõnu tagasi hoida! Igaluhul on need maailma parimad jõhvikamuffinid 🙂 Oleks peaaegu taigna enne vormidesse jõudmist nahka pannud 😛

Retsept pärineb Oma Maitsest (detsember 2011).Omalt poolt pisikesed mugandused nagu ikka.Retsept 12 muffini jaoks.

  • 100g toorjuustu (kasutasin 0,1%, kes kaloreid ei pelga ja kõrge kolesterool pereliikmeid ei kiusa, siis võib kindlasti ka rasvasema valida)
  • 200g tuhksuhkrut (algretseptis oli 250g, kuid minu maitsele oleks sellest kindlasti liiga palju olnud, järgmine kord paneks isegi 175g..)
  • 175g jõhvikaid
  • 200g jahu (kasutasin 2dl tavalist nisujahu, 1dl täistera nisujahu ja 2spl kaerakliisid)
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • veidi soola
  • 2 muna
  • 0,6dl õli
  • 1tl vanilliekstrakti
  1. Vahusta toorjuust 20g tuhksuhkruga ning tõsta külma.
  2. Kuumuta jõhvikaid 20g tuhksuhkruga potis, kuni marjad hakkavad lõhkema. Suru jõhvikaid kergelt ning tõsta jahtuma.
  3. Sõelu jahu kaussi, lisa ülejäänud suhkur, küpsetuspulber ja sool.
  4. Klopi lahti munad ning lisa need kuivainetele, lisa ka õli, vanilliekstrakt ja jahtunud jõhvikad. Sega, kuid pea meeles, et muffinitaigen ei taha tugevat segamist, täpselt nii palju kui vaja.
  5. Täida muffinipanni augud pabervormidega ning tõsta igasse vormi 2/3 ulatuses tainast.
  6. Tee teelusikaga igasse vormi tainasse kerge süvend ning tõsta sinna lusikatäis toorjuustu.
  7. Küpseta 190-kraadises ahjus 25 minutit.
  8. Maitsevad hästi veidi jahtununa, kuid veel paremini täiesti jahtununa. Sõltuvustekitavalt head 😉

 

Brownied toorjuustuga

Küpsetamiseks oli vaja valida midagi, mida on hea transportida, mida saab näpu vahelt süüa ja ei pudise ning kõigele lisaks peab maitsema väga hästi. Valituks osutusid brownied – ameerikalikud šokolaadikoogid, mis on parajald magusad ning seest veidi niisked. Kindlasti ei tohiks ükski brownie kuiv olla. Magusa maitse mahendamiseks ning huvitava väljanägemise saamiseks, leidsin retsepti, kus brownied olid saanud juustukoogist katte. Jäin tulemusega väga rahule – lõikasin pisikesteks ruutudeks, et head asja korraga liiga palju ei oleks, alati võib ju teise ruudukese järele minna 😉   Plussiks veel see, et kooki oli suhteliselt kerge teha. Vastavalt soovile võib kihtide vahekorda muuta, saades šokolaadisema või juustukoogisema tulemuse.

Brownie kihi jaoks on vaja:

  • 60g võid
  • 115g šokolaadi (Fazeri tume Block on hea)
  • 100g suhkrut
  • 2 suurt muna toasoojalt
  • 70g nisujahu
  • 1 kuhjaga spl kakaopulbrit (õiget mõrudat ikka, mitte magustatud)
  • noaotsatäis soola
  • 1tl vaniljesuhkrut või vaniljeekstrakti
  • soovi korral 80g šokolaaditükikesti (panin piimašokolaadi)

Juustukoogi kihiks vajad:

  • 400g toorjuustu (panin segu 0,1% ja 12%)
  • 2 muna
  • 60g suhkrut
  • 3tl vaniljesuhkrut või -ekstrakti
  1. Lõika või ja šokolaad tükkideks, pane kaussi ning sulata mikrouunis (segades iga 20-30 sekundi järel läbi). Kes nii laisk pole, võib võimelda ka vesivannil.
  2. Lase hetk jahtuda, lisa suhkur ja klopi hulka munad.
  3. Sega juurde jahu, kakao, sool, vaniljesuhkrur.
  4. Viimasena lisa šokolaaditükid.
  5. Vala segu 30x20cm kandilisse või 24-cm läbimõõduga ümmargusse küpsetuspaberiga vooderdatud või võitatud vormi.
  6. Juustukoogi kihi jaoks sega toasoe toorjuust, suhkur ja munad.
  7. Vala segu samuti vormi.
  8. Võid segada mõnest kohast veidi põhjast brownie-segu ülespoole, et saada kaunis muster.
  9. Küpsetada 175-kraadises ahjus umbes 35 minutit. Külmalt maitseb kõige paremini!

 

 

Lillkapsa-brokolipüreesupp

Tegemist on imemaitsva ja imeilusalt rohelise supiga, mida võiks sööma jäädagi. Aga sellest pole midagi, võib rahus süüa. Midagi üleliigset selles ei ole, samas pakatab potitäis suppi tervislikkusest.

Üks minu lemmikumaid suppe kohe kindlasti! Retsept nami-namist. Muutsin vaid seda, et ei hautanud kapsaid koos porruga, kuna ei näinud sellel suurt mõtet. Lasin lihtsalt pehmeks keeda.

Kogus viiele:

  • 400g lillkapsast
  • 300g brokolit
  • 50g porrut
  • veidi õli
  • 1l vett
  • 1 puljongikuubik
  • 100g lahjat toorjuustu
  • 0,5tl soola
  • 0,5tl musta pipart
  1. Pese kapsad ja lõika õisikuteks, kui kasutad värsket kapsast. Külmutatud lisa kohe suppi.
  2. Lõika porru pikuti pooleks ja pese hoolega kihtide vahed ning viiluta.
  3. Kuumuta paksupõhjalises potis veidi õli ja hauta selles porrut mõni minut.
  4. Lisa kapsad, vesi ja puljongikuubik ning keeda pehmenemiseni.
  5. Püreesta supp, lisa toorjuust ning maitseained.

 

Imeline ja tervislik lõhevorm

Kui aurutatud lõhest või tavalisest ahjulõhest midagi teistmoodi tahaks, siis tasub seda vormi proovida. See maitseb IMELISELT, ausalt. Maitse on täpselt nii mõnus, et tekib õrn kahtlus, kas see saab ikka nii tervislik olla? Varasemalt olen teinud vormi kasutades ainult brokkolit nagu Toidutare retsept ette näeb, kuid kuna enamus brokkolipeakesest oli lõhevormi pääsemist oodates ära väsinud ja avaldusid sümptomid kuivamisest, siis panin talle seltsi lillkapsa. Panen järgmisel korral jälle 🙂

Kasutades madala rasvasisaldusega toorjuustu, on vorm kerge ja absoluutselt tervislik! Toidust jagub 4-6 kõhule. Ise sõin värske salati ja ema küpsetatud leivaga, meesperele keetsin juurde riisi.

  • vähemalt 500g brokoli (ja lillkapsa) õisikuid
  • 500g lõhefileed
  • 1 jämedam porru
  • 200g lahjat toorjuustu (kasutasin 0,1%)
  • 2,5dl piima
  • 1 tl jahu
  • Soola, musta pipart
  • Võid
  1. Keeda kuni 5 minutit brokoliõisikuid soolaga maitsestatud vees. Kurna ja loputa külma veega.
  2. Eemalda lõhelt nahk ning lõika filee keskmisteks kuubikuteks. Maitsesta (mere)soolaga ning musta pipraga. Pane lõhe ahjuvormi põhja.
  3. Pese ja viiluta porru.
  4. Sulata pannil veidi võid (nii palju kui vaja, nii vähe kui võimalik) ning hauta umbes 5 minutit porrut. Lisa pidevalt segades jahu, toorjuust ja piim. Maitsesta soola-pipraga.
  5. Vala saadud segu vormi kala peale. Kõige peale lao brokoli-lillkapsas.
  6. Küpseta 200-kraadises ahjus 25-30 minutit.

Kahjuks ei õnnestunud head pilti saada, kuid kindlasti ei jäänud lõhevormi tegemine viimaseks korraks, seega küll ma vea parandan 🙂

Kindlasti võib kasutada ka mõnd mahedamaitselist maitsestatud toorjuustu (nt küüslaugu või murulaugu), kuid siis pole porru-toorjuustusegu vaja lisaks maitsestada.

 

Maasika-toorjuustu kook

Oeh, kuidas mulle küll meeldib kooke küpsetada! Ja ega nende söömine pole ka üldsegi mitte ebameeldiv tegevus 😉 Tegin sõbranna juurde külakostiks kaasa ja jäime väga rahule! Kindlasti on see üks maasikakook, mis tasub proovimist! Järgmisel korral eelküpsetaksin põhja tsipa kauem, et krõbedam jääks ja peaksin piiri maasikate lisamisega (kuna nendest eraldub palju mahla, siis võib kook veidi vedel jääda). Ei teeks paha kui ka pool toorjuustust ricotta kohupiima või kohupiimakreemiga asendada.

 

 

Tegin koogi jälle oma pisipisikesse vormi 16cm-läbimõõduga. Koguste teisendamiseks on keegi tubli inimene ühes vahvas blogis väga tänuväärse tabeliga hakkama saanud, mille olen endale juba ammu ära salvestanud.

Retsepti leidsin Toidutare lehelt, kirja panen originaalis olevad kogused:

Põhjaks:

  • 200g küpsiseid (kasutasin Digestive)
  • 100g võid

Täidiseks:

  • 500g toorjuustu (panin pooleks 0,1% ja 13%)
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 1 sidruni mahl ja riivitud koor
  • 200g maasikaid (või veidi rohkem)

Katteks:

  • 2dl hapukoort (kasutasin 10%, kuid võiks ka sobida nt maitsetamata jogurt)
  • 70g valget šokolaadi
  • 0,5dl suhkrut
  • 0,5tl vanillisuhkrut
  • 25g mandlilaaste
  1. Sulata või, purusta küpsised peeneks puruks ja sega sulavõiga.
  2. Vooderda koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga (selleks, et paberit äärtele lihtsam panna oleks, määrida vorm kergelt võiga, siis jääb paber kinni).
  3. Suru küpsisepuru vormi põhja ning eelküpseta 200-kraadises ahjus u 7 minutit.
  4. Vahusta täidise jaoks munad. Lisa toorjuust, suhkurt, sidrunikoor ja -mahl ning mikserda ühtlaseks.
  5. Lõika suuremad maasikad väiksemateks kuubikuteks.
  6. Vala täidis eelküpsenud põhjale, siis laota peale maasikad.
  7. Alanda ahjus kuumust 175 kraadile ning küpseta kooki veel umbes 40 minutit, kuni täidis on hüübinud (kergelt võib veel võdiseda, küll ta hiljem taheneb).
  8. Katte jaoks sulata mikrouunis šokolaad.
  9. Sega hapukoor suhkrutega ning šokolaadiga.
  10. Kata küpsenud täidis hapukoore-šokolaadiseguga ning puista peale mandlilaastud.
  11. Küpseta veel umbes 10 minutit.
  12. Lase koogil täielikult jahtuda ja hea oleks, kui ta saaks veel üleöö külmas seista.

Kondenspiimaga rabarberikook helbepõhjal

Nädalavahetusel sai minu äpardustenimekiri lisa ühe rabarberikoogi näol, mistõttu võtsin ikka kõvasti hoogu, et julgeksin uue koogiga katsetada 😛

Kui ei ole ikka kondiitrialaseid teadmisi, siis ei tasu ikka nii julgelt retseptidega omavolitseda. Asendasin koogis olema pidanud hapukoore rabarbri-maitselise jogurtiga ja kokku tuli üks supike koogipõhjal, mis ei tahenenudki ära 😦 Söömata ta muidugi ei jäänud. Aga kui kooki peab minema hapukoor ja suhkur, siis panen edaspidi sinna ikka hapukoore ja suhkru, mitte magusa jogurti ilma suhkruta. Vähemalt oli kook ilus enne ahju panemist ja lahti lõikamist 🙂

Aga tänane kook kuulub kookide hulka, mida lihtsalt PEAB proovima! Tavapärasest tervislikumal kaera-odra-rukkihelbe põhjal segunevad hapu rabarber, magus kondenspiim ja kreemjas toorjuust.

Retsepti idee leidsin Kokkama Ragnega blogist, millel hoian ikka järjekindlalt silma peal. Loomulikult pean ma oma paar rida tagasi kirjutatud sõnu sööma.. tegin siiski mõned  omapoolsed muudatused.

Põhjaks:

  • 100g võid
  • 1dl suhkrut
  • 1dl jahu
  • 1dl täistera kaerahelbeid
  • 1dl odrahelbeid
  • 1dl rukkihelbeid (võib ka panna eelmise kolme asemel 3dl omale meelepäraseid helbeid, nt neljavilja)
  • pisut soola
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit

Katteks:

  • ca 500g rabarberit
  • 3sl suhkrut
  • 1sl tärklist
  • 150g toorjuustu (panin 0,2% ja väga hea kerge sai!)
  • 1 muna
  • 400 g purk suhkruga kondenspiima
  1. Sulata potis või, lisa segades teised põhjaks minevad ained ning tõsta pott tulelt.
  2. Suru tainas koogivormi põhja ning pane umbes pooleks tunniks külmkappi.
  3. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 10-15 minutit.
  4. Haki rabarberid, sega suhkru ja tärklisega ning lase umbes veerand tundi seista, et mahl eralduks. Eraldunud mahla ära koogis kasuta.
  5. Vahusta omavahel toorjuust ja muna. Sega juurde kondenspiim. Viimasena lisa nõrutatud rabarber.
  6. Vala täidis eelküpsetatud põhjale ning küpseta 180-kraadises ahjus veel 45 minutit.
  7. Lase täielikult jahtuda, kook on parim külmkapikülmana.

Marianne toorjuustusaiad

Pirukateost jäi pisut lehttainast üle, seega oli võimalus mõni magus amps lauale teha. Üks uues kodus olemise miinus on see, et köögikappidesse ei ole kõiksugu erinevat kraami koguneda jõudnud, mida siis kokkamise käigus improviseerides saaks ära kasutada. Küll aga oli külmkapis peidus ricottakoogi tegemisest järgi jäänud veidi Milka toorjuustu, tortillarullidest maitsestamata toorjuustu ning kommikausis mõni Fazeri Marianne komm. Headest asjadest ei ole võimalik halba asja kokku keerata ning tulemus sai ülimaitsev! Kohe nii hea, et väärib kirja panemist, meelde jätmist ja uuesti tegemist. Rullikesed ei ole liiga magusad, kõike on täpselt parajalt 😉

Ainete kogust ei anna, oleneb kui palju saiu on plaanis rullida. Mõlemat toorjuustu võiks olla enam-vähem võrdses koguses, mida määrida tainale mõnus kiht ning purustatud kommidega ei peaks ka kokku hoidma. Koostisosi ise palju ei ole:

  • lehttainas
  • maitsestamata toorjuust
  • Philadelphia Milka toorjuust
  • Fazeri Marianne kommid
  • määrimiseks muna
  1. Rulli tainas laiali.
  2. Sega omavahel toorjuustud ning määri tainale.
  3. Purusta kommid (noa küljega peale surudes saab seda edukalt teha) ning raputa toorjuustule.
  4. Keera rulli ning lõika meelepärase suurusega tükid.
  5. Aseta saiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning määri pealt lahtiklopitud munaga.
  6. Küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit.
  7. On head nii veidi jahtununa kui päris külmalt. Ahjusooja saia kõrvale sobiks ülihästi pallike vaniljejäätist 😉

Kirsi-juustutort

Tegin seda torti juba kolmandat korda. Esimesel korral läks tellimusena sõbrannale sünnipäevapeole, mida ise proovida ei õnnestunud. Teisel katsetusel vandusin, et ei kasuta elus sees enam želatiini. Nimelt ostsin tavapärase lehtželatiini asemel hoopiski pulbrit, mis otsustas mulle vingerpussi mängida ja ei kavatsenudki torti tarretama hakata. Kuna tort ise on niivõrd hea, siis maitses see vanaema sünnipäevakülalistele ka pokaalidest magustoiduna väga hästi 🙂

Kuna tort oli vedelal kujul juba ülimaitsev, siis otsustasin julguse kokku võtta ja uuele katsele minna – seekord siis emmekese sünnipäevalauale. Ei pidanud pettuma! Šokolaad, kirsid ja kreemine toorjuust..mmm..

Tort on pärit minu suurest Tordiraamatust (L. Virkus ja A. Kang). 24cm-läbimõõduga vormi jaoks – u 10 tükki.

Põhi:

  • 200g kakaoküpsiseid
  • 90g võid
  1. Purusta küpsised peeneks puruks.
  2. Sulata või ja sega küpsisepuruga.
  3. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ja suru segu põhja.

Täidis:

  • 400g maitsestamata toorjuustu
  • 1dl suhkrut
  • 1tl vanillisuhkrut
  • 0,5 suurema sidruni pressitud mahl (või 1 väiksem sidrun)
  • 6 želatiinilehte
  • 2dl vahukoort
  1. Sega omavahel toorjuust, suhkur, vanillisuhkur ja sidrunimahl.
  2. Pane želatiinilehed külma vette u 5 minutiks pehmenema. Pigista seejärel vesi välja ja sega vähese kuuma veega lahustumiseni. Jahuta.
  3. Vahusta vahukoor.
  4. Sega  jahtunud želatiinisegu toorjuustukreemi hulka, siis sega juurde vahustatud koor.
  5. Vala segu küpsisepõhjale ja lase külmas tarduda.

Kate:

  • 400g kirsse (värskeid, külmutatud või kompotikirsse – olen kasutanud kompotikirsse)
  • 5dl kirsimahla (kompotistm kuid võib ka kasutada muud kirsimahla või kirsisiirupist valmistatud mahla)
  • 2 sl suhkrut
  • 0,5 sidruni mahl
  • 6 želatiinilehte + 3 sl kirsimahla
  1. Pane želatiinilehed külma vette 5 minutiks likku.
  2. Kuumuta veidi kirsimahla. Pigista želatiinilehtedest vesi välja ja lahusta vähese kuuma mahlaga. Jahuta segu.
  3. Sega omavahel kirsimahl, suhkur ja sidrunimahl.
  4. Sega natuke mahlasegu želatiinisegu sisse ja seejärel sega ülejäänud mahlaseguga. Viimasena lisa segule kirsid.
  5. Vala segu ettevaatlikult tordile. Kõige kindlam on kulbiga tõsta, et kirsid ei kukuks toorjuustukihi peale ja mahlakihi sisse valgeid tükke ei tekiks.
  6. Lase külmkapis tarduda 6 tundi kuni üleöö.