Maailma lihtsaim õunapirukas

Lihtsamast lihtsam, maitsvamast maitsvam, kiiremast kiirem ning ilusast kaunim pirukas! Peale õunte võib siin kasutada, mida tahes – tänasesse pirukasse lisasin veel pirni ja banaani, mis täiustasid hapusid ubinaid ideaalselt. Samamoodi võib teha ka virsikupirukat, marjapirukat, ploomipirukat jms.

Lõunase kohvi või tee kõrvale on see täpselt õige amps!

Vaja läheb:

  • (pärmi-)lehttaigent (15×20 vormi jaoks kulus umbes 250g)
  • parajalt hapusid õunu
  • lisaks pirni, banaani (koogi peal on need mul suhtes 2/3 õunad, 1/3 pooleks banaan-pirn)
  • suhkrut, kaneeli, vaniljesuhkrut (15×20 pisikese vormi jaoks kulus mul 3sl suhkrut, 1tl kaneeli, 1tl vaniljesuhkrut)
  • muna (pintseldamiseks)
  1. Rullida tainas õhemaks ja panna küpsetuspaberiga vormi põhja. Taina ääred võivad jääda kõrgemaks, mis võib pärast täidisele keerata.
  2. Lõigata õunad-pirn-banaan õhukesteks viiludeks ja laotada koogile.
  3. Raputada üle suhkru-kaneeliseguga.
  4. Peale võib järelejäänud tainast mida tahes voolida 🙂
  5. Määrida pirukaääred lahtiklopitud munaga.
  6. Küpsetada 200-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni pirukas on pealt kenasti kuldne.
  7. Maitseb nii soojalt kui jahtunult. Soojalt ülihea jäätisega 😉

Väikesed pirukad suvikõrvitsa ja tomatiga

Jällegi midagi kategooriast: lihtne-kiire-ülimaitsev!

Kogused pole eriti olulised, silma järgi:

  • pärmi-lehttainas
  • suvikõrvits
  • (kirss)tomat
  • sinihallitusjuust
  • oregano
  • sool
  • määrimiseks muna
  1. Lõika suvikõrvitsad õhukesteks seibideks ja raputa peale veidi soola, lase u 20 minutit seista, seejärel pühi köögipaberiga eraldunud vedelik ja üleliigne sool ära.
  2. Rulli tainas õhemaks, lõika soovitud kujuga-suurusega tükid – näiteks ruudud. Tõmba noaga umbes cm kauguselt äärest piirdejoon, kuid ära päris läbi lõika. Siis kerkivad servad kenasti.
  3. Lao iga tükikese peale suvikõrvitsaviilud ja tomativiilud.
  4. Raputa peale oreganot ning pudista maitse järgi sinihallitusjuustu.
  5. Määri servad lahtiklopitud munaga.
  6. Küpseta 225-kraadises ahjus u 10 minutit, kuni piruka servad on kuldsed.
  7. Parimad veidi jahtununa, kuid ka päris külmana võtab mõmisema 😉

 

Vinku-ampsud

Jällegi midagi lihtsat ja kiiret suupistelauale. Selliseid viineripirukaid on vist enamjaolt kõik teinud, kuid nad tulid seekord lihtsalt nii vahvad välja! Varem olen pannud terve viineri, kuid nüüd lõikasin nad keskelt pooleks ning vinkud läksid toredasti kerra 😛

Vaja läheb:

  • (pärmi)lehttaigent
  • viinereid
  • määrimiseks muna
  1. Lõika viinerid pikuti keskelt pooleks.
  2. Rulli tainas lahti ning lõika peenikesed ribad.
  3. Keera riba ümber viineri, jättes väikesed vahed.
  4. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
  5. Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni tainas on pealt ilus kuldne.

Peedi-sinihallitusjuustu pirukad

Selle nami-nami lehelt pärit paljukiidetud retsepti olen juba ammu tegemist ootavate toitude juurde ära salvestanud. Pirukaid maitstes tekkis ainult üks küsimus: miks ma neid varem teinud ei ole ja mida ma ometigi nii kaua ootasin???

Peale hea maitse näevad nad ka ülimalt edevad välja – peolaua hitt (kui just peedipõlgajaid ja sinihallitusjuustuvihkajaid külla pole kutsutud:)).

Kui aega napib, siis võib sama teha ka suure plaadipirukana või suuremate einepirukatena (jättes suured peedikettad). Samuti võib peediröstimise ära jätta ja keedetud peeti kasutada.

Umbes 20 pirukakese jaoks on vaja:

  • 300g pärmi-lehttainast
  • 2 keskmise suurusega peeti (piklikku, kui saada on)
  • 100g sinihallitusjuustu
  • värsket tüümiani
  • määrimiseks muna
  1. Kõigepealt rösti ahjus peedid – keera peedid fooliumisse ja pane u tunniks 200-kraadisesse ahju. Ümmargusemad ja suuremad peedid tahavad natuke kauemgi ahjus olla (+15-20min).
  2. Lase peetidel jahtuda ja eemalda koor. Seda pole vaja lõigata, tuleb suhteliselt lihtsalt lükates maha.
  3. Lõika peedid õhukesteks viiludeks, millest omakorda ümmarguse pitsiga kettad.
  4. Rulli tainas lahti ja lõika väikesteks ruutudeks.
  5. Iga ruudu keskele suru pahupidi pööratud pitsiga jälg (peaaegu läbi).
  6. Pitsijälje peale tõsta peedirõngas, mille peale tükike sinihallitusjuustu ja tüümianilehti.
  7. Pitselda pirukaääred munaga ja küpseta 200-kraadises ahjus u 10 minutit, kuni servad on kuldsed.
  8. Lase veidi jahtuda ja serveeri.

Suitsujuustukeerud

Jätkan lehttainalainel. Ema sünnipäeval sai lisaks peedi-sinihallitusjuustupirukatele, pitsarullidele ja kaneelikeerdudele ka suitsujuustutükid lehttaina vahele keeratud. Üllatavalt head tulid, kahtlemata keerutan neid uuesti snäkilauale!

Komponente palju pole vaja:

  • Lehttainast
  • Suitsujuustu
  • Lihaüldmaitseainet
  • Määrimiseks muna

Tegemiseks pole samuti palju jõu- ja ilunumbreid vaja sooritada:

  1. Rulli tainas lahti ja puista üle maitseainega
  2. Haki juust kuubikuteks ja aseta tainale
  3. Keera tainas rulli ja lõika ca 2cm paksusteks viiludeks
  4. Aseta ahjuplaadile ja määri pealt lahtiklopitud munaga
  5. Küpseta 225-kraadises ahjus 10-15 minutit
  6. Pane lauale ja võta vastu kiidusõnad 🙂

Kaneelikeerud

No ei saa nende kohta öelda kaneelisaiad. Kui neid küpsetisi nimetada kaneelirullideks, siis jääksid nad alla igasugust arvestust. Aga kui neid mitte pehmete-mõnustate-pärmitaignast kaneelirullidega võrrelda, siis on nad täitsa mõnusad magusad ampsud, mida on ülilihtne kiiruga ahju visata ja snäkilauale panna. Mulle meeldisid kõige paremini jahtununa. Tegevuskäik lihtne ja ilmselt retsepti ei vajakski.. kõike silma järgi – aga suhkrut ja kaneeli ikka helde käega 😉

  • Lehttaigen
  • Või
  • Suhkur
  • Kaneel
  • Määrimiseks muna
  1. Rulli lehttainas laiali ja määri pealt sulatatud võiga.
  2. Raputa peale suhkrut ja kaneeli.
  3. Keera rulli, lõika seibideks ja määri kergelt munaga.
  4. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 10-15 minutit.

Pitsarullid

Väga mõnusad pitsamaitselised saiakesed. Lihtne-kiire-maitsev!

  • Pärmi-lehttainast
  • Sinki
  • Riivjuustu
  • Paprikat
  • Pitsamaitseaine
  • Tomatikaste
  • Purustatud ananassi
  • Määrimiseks muna
  1. Rulli tainas jahusel pinnal veidi õhemaks.
  2. Haki parika ja sink väiksemateks kuubikuteks.
  3. Määri peale tomatikastet, raputa pitsamaitseainega üle ning lisa ülejäänud katteained.
  4. Keera pikemast (tulevad pisemad) või lühemast (tulevad suuremad) otsast rulli ning “liimi” liitekoht kergelt veega kinni.
  5. Lõika rullist  paarisentimeetrised viilud, raputa peale veel veidi riivjuustu ja määri lahtiklopitud munaga.
  6. Küpseta 225-kraadises ahjus 15-20 minutit.

Köögiviljataskud

Tavaliselt on need toidud just kõige paremad, mille retsept valmib poes riiulite vahel kõndides ja mõeldes, mida võiks tänase roa sisse panna. Täpselt nii meie sõbrantside-õhtu kõhutäide oma koostisosad saigi. Tulemus oli super maitsev! Ja peale selle veel tervislik!

Kogused annan jällegi umbkaudselt, kuna antud roa valmistamine jäi mu parima sõbranna ülesandeks. Mina olin abikoka rollis, kes hiljem taskuid täitis/voltis 😛

Ostukorvi haarasime:

  • pärmilehttaigna
  • 1 väiksemat sorti suvikõrvitsa
  • 1 pisema baklažaani
  • 1  väiksema ananassikonservi
  • külmutatud aedoad
  • paprika
  • sojakastme
  • kuivatatud basiiliku
  • sinihallitusjuustu
  • munad
  1. Haki suvikõrvits, paprika ja baklažaan kuubikuteks ning kuumuta kergelt pannil koos aedubadega
  2. Lisa ananassitükid
  3. Löö hulka paar muna
  4. Maitsesta sojakastme ja basiilikuga
  5. Rulli pärmi-lehttaigen õhemaks ja lõika ruudu-kujulisteks tükkideks
  6. Aseta iga tainaruudu sisse täidist, kõige peale pane sinihallitusjuustu tükikesi
  7. Voldi tasku kinni
  8. Küpseta 200-kraadises ahjus kuni taskud on pealt helepruunid

Naudi pokaali veini ja hea seltskonnaga 😉