Õllepepuga kana

Lihtne ja mõnus viis ahjukana valmistamiseks. Linnuke jääb pealt krõbe, aga seest tänu õllele mahlane ning ei kuiva ära. Maitsestamise käik kulgeb vastavalt tujule ning maitseaineteriiuli täituvusele.

Retsept jäi silma nami-namist ja ka mujaltki blogidest. Originaalis peaks Jamie Oliveri retsept olema, kelle fänn ma jätkuvalt olen.

Vaja on:

  • 1-2 kilone kana
  • 0,3l purgis õlu
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • soola, pipart jm maitseaineid (kasutasin lisaks jahvatatud paprikat, jahvatatud vürtsköömenit, karripulbrit)
  1. Kutsuda appi mees ning paluda tal teha seda, mida ta kõige paremini oskab – avada õllepurk ning juua sellest ära umbes pool. Seejärel võiks ta naaskli vms terava asjaga purgi peale veel mõned augud torgata.
  2. Sega maitseained omavahel ning lisa sinna oliiviõli ja sidrunist pigistatud mahla nii palju, et tekiks pastataoline segu.
  3. Saadud seguga hõõru linnuke kenast seest-väljast kokku.
  4. Aseta kana ahjuplaadile õllepurgi otsa istuma.
  5. Küpseta 200-kraadises ahjus olenevalt kana suurusest 1-1,5 tundi, kuni kana on kuldpruun ning läbi küpsenud.
  6. Enne serveerimist võtta kana purgi otsast ära (purgis olev õlu enam juua ei kõlba, see visata ära) ning lasta kanal fooliumi all veidi “puhata”.

 

2 thoughts on “Õllepepuga kana

  1. Ennevanasti kui õllepurke Eestis veel ei tuntud, saime koolis kokanduse tunnis Õpetajalt ka umbes sarnase retsepti. Roa nimi oli “kana pudelis” : )

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s