Kohupiimakook õuntega kamapõhjal

Antud retsept on olnud üks viimase aja parimaid leide (leidsin siit). Kamajahu sisaldav põhi on imemaitsev, krõbe ning sisaldab ainult pisut võid. Muutsin üht-teist suunaga tervislikkusele😉

Õunte asemel võib kindlasti kasutada ka muid puuvilju, marju või hoopiski moosi.

Põhjaks:

  • 80g võid
  • 1,5dl kamajahu
  • 1dl täistera nisujahu
  • 0,5dl (rafineerimata roo-)suhkrut
  • 1 munakollane

Vahele:

  • 200g õunakuubikuid

Katteks:

  • 200g õunakuubikuid
  • 0,5dl vett
  • 1sl demerara suhkrut (rafineerimata)
  • 500g kohupiimapastat
  • 50g vaniljekastme pulbrit + 0,5dl vett/piima
  • 150g maitsestamata jogurtit 
  • 2sl demerara suhkrut (rafineerimata)
  • 2tl sidrunimahla
  • 1 muna
  • 1 munavalge (põhjast järele jäänud)
  1. Valmista põhi – sega suhkur jahudega, haki sisse või ning näpi ühtlaseks puruks. Vormi pallike ning asesta see pooleks tunniks külmkappi.
  2. Koori, puhasta ning lõika õunad kuubikuteks. Jaga kaheks.
  3. Valmista pooltest õuntest täidisesse õunapüree. Selleks pane õunakuubikud 0,5 dl vee ja suhkruga keskmisele kuumusele keema. Keeda pehmeks ja vajuta tükid katki. Lase jahtuda.
  4. Suru külmas olnud tainas koogivormi (24-26cm) põhja ning eelküpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit.
  5. Täidiseks sega omavahel kohupiimapasta, demerara suhkur, maitsesamata jogurt, sidrunimahl, jahutatud õunapüree. Sega hulka ka piima või veega segatud vanilekastme pulber. Lahuta munakollane valgest ning lisa kollane täidisesse. Munavalged (ka koogipõhjast järele näänud valge) vahusta ning sega õrnalt täidisesse.
  6. Aseta õunakuubikud eelküpsetatud põhjale ning vala peale täidis.
  7. Küpseta 175-kraadises ahjus 40-45 minutit. Jahuta kook avatud ahjuuksega (siis taheneb kook lõplikult) ning lase täielikult jahtuda.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s