Küpsisetort rabarberi ja maasikaga

.. Jätkame rabarberi ja koogi lainel🙂

Parim sõbranna soovis sünnipäevaks küpsisetorti ning lähtuvalt eelmisest õnnestumisest otsustasin sama teed minna. Aga kuna mulle meeldib kui magusa tordi sees on midagi haput, mis ei lase lõpptulemusel väga läägeks minna ning rabarberipõõsad kasvavad mühinal, siis tuli mõte rabarberihapu koogi sisse peita. Järgmine kord paneksin isegi kahe kihi vahele rabarberitäidist, kuna magusate küpsiste ja halvaa juurde sobis ta ideaalselt! Panin hapukoore sisse ka ühe toru ricotta kohupiimapastat, mis on niiiiiiiiii kreemise ja õhulise koostisega ning loomulikult vähem rammus kui hapukoor😉

4x4x4 tordi peale kulus:

  • 4-5 pakki küpsiseid (Selga shokolaadi ja kondentspiima maitsega)
  • 7-10 keskmist kuni suurt rabarberivart
  • Suhkrut, fariinsuhkrut, vanillisuhkrut (või ainult tavalist suhkrut maitse järgi)
  • 250g 20% hapukoort
  • 250g 10% hapukoort
  • 1 toru ricotta kohupiimapastat (Estoveri Otto)
  • 200g vanilje halvaad
  • 500g maasikaid
  • kaunistamiseks tumedat shokolaadi, küpsisepuru
  1. Esmalt valmista rabarberimoos. Koori ja tükelda rabarberid. Pane potti, sega suhkrutega ja kuumuta pehmenemiseni. Suhkru kogust ei oska anda, moos võiks jääda küllalt hapu, siis tuleb maitse tordi sees ka esile. Alguses rapuda üle vähese suhkruga, hiljem võib juurde lisada.
  2. Sega kokku hapukoored ja kohupiimapasta.
  3. Riivi halvaa ja sega hapukooresegu sisse.
  4. Laota alusele 4×4 küpsised, peale hapukoore-halvaa segu, sinna küpsised, siis uuesti segu, millele rabarberimoos, küpsised, hapukoore-halvaa segu, küpsised. Viimaseks kihiks hapukoore-halvaa segu, millele murenda järelejäänud küpsistest puru.
  5. *Kaunista vastavalt soovile ja fantaasiale pealt rohkete maasikatega.
  6. Sulata või riivi shokolaad ning võta töövahendina uuesti fantaasia kasutusele.
  7. Lase üleöö külmas seista, seistes muutub tort aina paremaks.

*Kui võimalik võiks kaunistada pärast külmas seismist, siis näeb värskem välja. Tordil on nr 23 tehtud sulashokolaadi sisse kaetud maasikatest.

Sünnipäevalapsele maitses, külalistele maitses, mulle maitses ka!

2 thoughts on “Küpsisetort rabarberi ja maasikaga

  1. Ma pole küll elusees paremat küpsisetorti saanud!!!! Megahea!🙂 Aitäh suurepärase kingituse eest🙂

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s