Sidrunikook

See sidrunikook oli mul juba ammu-ammu tegemist ootavate kokkamiste listi salvestatud. Kiidan ka blogi, kust retsept pärit on!

Viimane aeg oli “huvitav-kui-hästi-see-maitsta-võiks” mõtete juurest tegudeni jõuda. Kuna rabarberi või punasesõstratäidisega beseekattega koogid on ühed mu lemmikud, siis ei olnud ohtu, et see sidrunikook mind ükskõikseks suudab jätta!

 

 

Tegin pisikesse 16 cm läbimõõduga vormi, kuid kirja panen 24-26cm vormi kogused:

Põhjaks:

  • 100g võid
  • 2,5dl jahu
  • 2spl suhkrut
  • 0,5tl küpsetuspulbrit
  • 2spl vett
  1. Sega toasoe või käsitsi ülejäänud ainetega, viimasena lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks.
  2. Vooderda vormi põhi ja küljed tainaga ning pane 15 minutiks külma.
  3. Torka kahvliga või puutikuga põhja sisse augud ning küpseta 200-kraadise ahju alumises osas umbes 15 minutit.

Täidiseks:

  • 1,5dl vett
  • 1,5dl suhkrut
  • 2spl nisujahu
  • 25g võid
  • 1 sidruni mahl ja riivitud koor
  • 4 munakollast
  1. Pane kõik täidiseained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades paksenemiseni. Segu tuleb küllaltki paksu kisselli laadne.

Beseekatteks:

  • 4 munavalget
  • 1,5dl suhkrut
  1. Vahusta munavalged.
  2. Lisa vahustamise poole pealt osa kaupa suhkur ja vahusta hästi tugevaks vahuks.
  3. Vala kissell põhjale (võid põhja enne kergelt munavalgega üle pintseldada, et vältida täidise läbivalgumist)
  4. Määri kõige peale vahustatud munavalged ning küpseta ahju alumises osas veel umbes 10 minutit kuni besee on pealt helepruun.
  5. Lase jahtuda ja naudi!😉

Koogi lõikamiseks võiks noa enne igat lõiget puhastada ja märjaks teha, et koogi ilus välimus säiliks.

 

 

4 thoughts on “Sidrunikook

  1. Sai siis selle tabeli alusel endale koogi komponendid teisendatud ja kook küpsetatud. Lõpptulemus oli imehea:) mõnus hapukas magus kook.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s