Kohupiimakorbid

 

Hommikusöögiks kõige armsamale: plaaditäis ahjusoojasid kohupiimasaiu külma piimaga. Maiustamist jätkus loomulikult õhtukski, kuna saiakesed kerkisid mühinal sellisteks, mida peab söömiseks ikka kahe käega hoidma!🙂

Alati kui poest saiakesi ostetakse, luban suure suuga, et ma võin need ju ise ka kodus küpsetada. Nende lubaduste täitmiseks võtan ma aga alati omajagu “hoogu”. Seekord sain lõpuks hoo sisse ja korbid said ka ahju! Tainas jääb väga mõnus ja saiad on pehmed ka järgmisel päeval.

 

Tainas:

  • 25 g pärmi
  • 2,5 dl piima
  • 1tl soola
  • 1dl suhkrut
  • 8dl jahu
  • 100g võid
  1. Sega käesoe piim pärmiga,millele lisa sool, suhkur ja 1dl jahu. Klopi hoolega umbes minut.
  2. Lisa ülejäänud jahu ja sõtku juurde pehme või.
  3. Jätka sõtkumist seni, kuni tainas lööb kausi ja käte küljest lahti.
  4. Kata kauss rätikuga ja pane sooja kohta ca 1,5 tunniks kerkima (vähemalt kahekordseks)
  5. Kerkinud tainast vormi pallikesed, mis pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile piisavalt suurte vahedega rätiku alla veidikeseks kerkima.

Kerkimise ajal võid täidisega tegeleda, milleks on vaja:

  • 400g kohupiimapastat
  • maitse järgi suhkrut (u 4 sl)
  • 2tl vanillisuhkrut
  • poole väiksema sidruni mahl
  • 1,5 dl rosinaid
  • 2 muna + 1 muna määrimiseks
  1. Sega täidiseained omavahel kokku.
  2. Vajuta klaasipõhjaga kerkinud tainapalli peale tugev süvend, mis täida kohupiimaga.
  3. Määri saiakeste ääred munaga.
  4. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni saiad on kuldpruunid.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s